|
|
Voorjaarssalade Met Ei En Gerookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
300 g dunne sperziebonen
zout,peper
1 bosje raapstelen of mooie blaadjes van een bosje radijs
1 bosje radijsjes, in plakjes
6 worteltjes, in reepjes
8 kleine zure augurken, in reepjes
200 g gerookte kip, in plakjes
Voor de dressing
2 tl (grove) mosterd
3-4 el olijfolie
1-2 tl limoen- of citroensap
zout, peper
2-3 el fijngesneden bladpeterselie
2 el fijngesneden kervel
Voorbereiding:
Kook de eieren hard in 6-7 min. Spoel ze af onder stromend water, pel ze en snijd ze in partjes. Kook de sperziebonen beetgaar in 4-6 min. Meng ei, sperziebonen, raapstelen, radijs, wortel, augurk en kip.
Bereidingswijze:
Roer voor de dressing alle ingrediënten door elkaar en schep de dressing luchtig door de salade
|
|
|